炭火焼には食材の旨味を引き出すほか、落ちた余分な脂から発生した炭火の煙で燻されることにより、香ばしい独特の風味や味わいがプラスされます。食欲をそそるような香りはお酒との相性もよく、日本酒や焼酎などと一緒に楽しむ方も多くいらっしゃいます。また、炭火からは遠赤外線が放出されているため、食材の内部にまで均一に熱が伝わり、高温で焼かれた表面はパリッと、旨味や水分を閉じ込めてじっくりと焼かれた内部はジューシーに仕上がります。中でも長時間高温をキープし、過剰な煙や灰が舞いにくいと言われる備長炭を使用しております。炭火で丁寧に焼き上げた鳥や野菜、豚バラ巻などを提供しており、盛り合わせも用意しています。

多種多様な飲食店が軒を連ね、大衆酒場や立ち飲みも多い野毛エリアにて、焼きの修行を積んだ店主が備長炭で焼き上げた鳥や野菜などを提供しています。明るく活気に満ちた店内には大人数での飲みにもぴったりのテーブル席をはじめ、お一人様にも安心のカウンター席、ハシゴ酒や「ちょっと一杯」したい方にも嬉しい立ち飲み席などを用意しております。焼酎や日本酒などの焼き物ともよく合う豊富なお酒のラインナップと多彩なメニューを取り揃え、お客様の幅広いシーンに寄り添ってまいります。元気とともにこだわりのお料理やお酒を提供するスタッフが、お客様のご来店をお待ちしております。

食材や調理方法にこだわりのある店主が一品料理や〆なども提供しています。焼酎や日本酒などの豊富なラインナップとよく合うおつまみや焼き物などのメニューを取り揃えており、仕入れ状況等により、希少部位の焼き物もお楽しみいただけます。鶏ガラを丁寧に煮込んでつくりあげたガラスープを使った〆料理は、最後に食べたくなるような味わいを目指して仕上げております。さっぱりとした野菜メインのお料理からちょっと変わった酔っ払い海老、お酒ともよく合うしっかりとした味付けの揚げ物など、メインの焼き物のほか、多彩なメニューをお好みに合わせて楽しめます。