修行を積んだ店主が焼鳥をメインに野菜や豚バラ巻などを焼き上げています。希少部位も楽しめる焼鳥は部位に合わせて食べやすい大きさで串打ちし、高温を維持しやすく、遠赤外線の放出量が多い備長炭を使用して外はパリッと、中はふっくらとしたジューシーな状態へと仕上げております。炭の温度や食材の状態などを見極めながら焼き加減を調整しており、焦げやすい部位や水分が抜けやすいレバーなどもベストな状態での提供を目指しています。
酒場が集うエリアとしても有名な桜木町駅にて、お料理にこだわる居酒屋として、備長炭を使った焼き物を中心に酔っ払い海老等の一品料理やお腹を満たす〆などを取り揃えております。また、華やかな見た目を目指し、盛り付けやお皿にもこだわって提供しています。和気あいあいとお酒とお料理が楽しめる空間づくりをしており、友達同士や恋人同士などのご利用はもちろん、立ち飲みでハシゴ酒を楽しみたい方やお一人様も歓迎いたします。