当店自慢の鶏白レバ刺しは、新鮮な鶏肉を厳選し、仕入れたものを使っています。しっかりとした鮮度管理を行い、その日の朝に仕入れた鶏肉を使用することで、口の中でとろけるような食感を実現しています。新鮮だからこそ楽しめる、鮮烈な旨味がぎゅっと詰まった鶏白レバ刺しは、一口食べるごとに幸せな気持ちにさせてくれます。
低温調理は味わい深い鶏白レバ刺しを作るための一手間であり、食材の持つ本来の旨味を引き出すことができる技術です。適切な温度でじっくりと火を通すことで、外はしっかりとした食感を残しつつも、中はジューシーで柔らかい仕上がりになります。また、低温調理によって食材の衛生面にも配慮した安全な調理法となっており、安心してお召し上がりいただけるのが魅力です。
居酒屋ならではの楽しい雰囲気の中で、友人や同僚と一緒に新鮮な鶏白レバ刺しを味わいながら、会話を楽しむお時間を是非お過ごしください。多彩なドリンクとともに、ご自身のお気に入りの組み合わせを見つける楽しみもあります。特に、焼酎や日本酒との相性は抜群で、お酒を楽しむ方にはたまらない一品となっています。
実際にご来店のお客様からも、「一度食べたら忘れられない味」との嬉しい声をお寄せいただいています。居心地の良い空間で、新鮮な鶏白レバ刺しをご堪能ください。